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Catégorie : Cuisine

  • Ô Toulouse

    Ô Toulouse

    Depuis le temps que je rêvais de découvrir le Sud-Ouest et Toulouse en particulier.

    Cet été mon rêve s’exauça.

    Au mois d’août, nous prîmes la direction du Paîs, célébré par le poète.

    L’eau verte du canal du Midi
    Et la brique rouge des Minimes
    Ô mon paîs, ô Toulouse, ô Toulouse

    En route ! Départ avec la batterie à 100 %. Après une charge de 23 minutes (26 kWh / 8,58 €) au Superchargeur de Nîmes, au moment du déjeuner, nous arrivâmes dans la Ville rose sans encombre.

    Nous avions réservé une location en pleine ville. Cela nous permit d’arpenter cette dernière sereinement, sans avoir à utiliser la voiture.

    Une visite tout en images.

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  • Capitale de Noël

    Capitale de Noël

    Bonne et heureuse année à toutes celles et ceux qui passent par ici.

    L’an deux-mille-vingt-deux est arrivé.

    En attendant de savoir ce que va nous réserver ce nouveau cru, voici un petit souvenir des derniers instants du précédent.

    Parce que quelques images valent mieux qu’un long discours, embarquons-nous dans cette rêverie d’un soir d’hiver, en direct de la capitale de Noël.

    Prenez-bien soin de vous.

    En préambule, de passage en Alsace, offrez-vous un petit détour dont vous vous souviendrez : au restaurant LE MARRONNIER, 18 route de Saverne, à Stutzheim (67370). Nous y avons découvert sans doute les meilleures tartes flambées et leur carte, composée de plats traditionnels alsaciens, y est extraordinaire.
    Nous approchions. Au loin se dressait majestueusement la flèche de la vénérable cathédrale de Strasbourg.
    Les rues de Strasbourg étaient magnifiquement décorées ! De si belles lumières…
    Gardons le cap.
    D’autres décorations, toutes plus impressionnantes les unes que les autres.
    Et tout à coup, au détour d’une rue…
    Elle était là…
    La cathédrale Notre-Dame, dans toute sa majesté.
    Notre cheminement se poursuivait lorsque nous aperçûmes le restaurant « Chez Yvonne », fréquenté régulièrement par des politiques et des stars du monde entier.
    Une dernière halte en noir et blanc dans la nuit strasbourgeoise, chez l’Alchimiste…
    Une délicieuse ambiance. De si bonnes mixtures. Mystérieuses.
    Sur le chemin du retour, traversant un pont, les ultimes lumières d’un si beau soir…
  • Visites estivales

    Visites estivales

    Ou l’Alsace comme on ne l’avait jamais vue…

    Enfin la trêve estivale est arrivée avec le mois d’août tant espéré.

    Pour démarrer en douceur – été oblige – le premier jour nous avons visité Obernai, ville si belle, si vivante, si alsacienne !… 

    La place centrale de la ville.
    Cité toujours vivante, ouverte aux visiteurs.

    Le jour suivants nous avons visité Mutzig, d’où est originaire une partie de ma famille, avant d’assister, le soir venu, à une dégustation organisée par Odile Schollaert, gérante de « L’Italie dans un verre » (https://vinsitaliens.jimdo.com/), un moment de qualité, tant sur le plan gustatif qu’humain. Molto Bene !

    Un autre soir, nous avons également dégusté de succulentes tartes flambées au restaurant Le Marronnier (https://www.restaurantlemarronnier.fr/), à Stutzheim, dans un magifique cadre boisé.

    Après le Bas-Rhin, entrons dans le Haut-Rhin. Le lendemain notre visite fut consacrée au magnifique village de Riquewihr. Son climat particulier a rendu possible la culture de la vigne.

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  • Bonne pensée, bonne parole, bonne action (et bonne cuisine)

    Mais quelle bonne idée, ce restaurant iranien à Aix-en-Provence ! Un des rares lieux où il est possible de déguster la cuisine Persane. Oui, quelle bonne idée ! Des plats typiques, un choix très fourni, un vrai régal. De délicates épices enchantent nos sens mais ce n’est jamais piquant. Le service est rapide et l’ambiance au beau fixe. Une belle découverte !

    La carte
    La carte

    Au dessus du comptoir se dressait cette représentation : l’Oiseau Vareghna.

    oiseauvareghna

    Symbole par excellence du Zoroastrisme, l’Oiseau Vareghna représente tout d’abord un homme d’un certain âge, celui de la sagesse. Les ailes nous rappellent de toujours chercher à avancer, à progresser dans la vie. (suite…)

  • Il aurait eu 100 ans aujourd’hui

    Il aurait eu 100 ans aujourd’hui

    Il y a cent ans – les célébrations de cet anniversaire furent récemment à la hauteur de ce terrible événement – éclatait celle que l’on allait appeler la Grande Guerre. Dans les premiers jours, environ trois millions cinq cent mille Français furent mobilisés. Parmi eux, un modeste potier de Vallauris, dans les Alpes-Maritimes, émigré piémontais comme son épouse, qui partira vers cette guerre ; mais avant, il eut le bonheur de vivre la naissance de son enfant, un garçon qui fut prénommé Jean. Son père ne revint que cinq ans plus tard de captivité.

    Jean donna entière satisfaction à ses parents, il se montra même précoce à bien des égards. Au séminaire dominicain de Nice où il entra à l’âge de onze ans, il découvrit le latin et le grec et se révéla très studieux en général ; le séminaire lui offrit une solide éducation. Après son bac, Jean choisit d’entrer dans les Ordres. Noviciat en 1931 à Biarritz, prise d’habit en 1932 au prieuré de Saint-Maximin.

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  • Home made Kougelhopf

    Nous en rêvions, nous l’avons fait !

    Une spécialité alsacienne bien connue, si vite dégustée, si longue à préparer…

    D’après les premiers tests gustatifs téméraires, tout va bien !